强制性国家标准《食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范》（GB 31605-2020）将于2021年3月11日正式实施。

       该标准规定了在食品冷链物流过程中的基本要求、交接、运输配送、储存、人员和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理准则。适用于各类食品出厂后到销售前需要温度控制的物流过程。

       该标准明确定义“食品冷链物流”，是以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温湿度范围内的物流工程；而“交接”的定义则为：“冷链物流过程中的环节，包括入库交接、出库交接和配送交接等。”

       该标准的正式实施，将以标准化的方式推动冷链产业规范发展，保障食品冷链物流安全有章可循。